Genießen Sie ein romantisches Dinner im Restaurant "am Kamin". Heike Nöthel und Ihr Team freuen sich, Ihnen und Ihren Liebsten eins von zwei romantischen 4-Gang Menüs zu kredenzen.
Preis pro Person: Euro 40,- (Menü inkl. Weinbegleitung)
Buchbar vom 11.02.12 bis 18.02.12 - bitte reservieren Sie frühzeitig unter 0208 - 76 00 36
Valentinstag - einfach Delikat.
Die Kunst der japanischen Messerschmiede baut ihre Tradition auf die über 2000 Jahre alte Schwertschmiedekunst auf. Dieser lange Weg ist auch für den legendären Ruf der japanischen Messer verantwortlich. Noch heute werden in kleinen Schmieden, nach Jahrhunderte alten Überlieferungen der traditionellen Fertigung, Messer geschmiedet und zwar per Hand, die den Europäer in ungläubiges Staunen versetzen. Es ist schon etwas Besonderes, so ein Messer in der Hand zu haben und mit ihm zu arbeiten. Bester hochgehärteter Stahl erlaubt präzise und faserfreie Schnittflächen sowie das Gefühl von Leichtigkeit, wenn das Messer durch Fisch, Gemüse oder Fleisch gezogen wird. Da wird tatsächlich ziehend geschnitten und nicht gequetscht.
Wir führen Sie in die Welt der japanischen Messerkunst ein und zeigen Ihnen die wichtigsten Messerformen. Nach dieser theoretischen Einführung können Sie selbst mit den besten Messern arbeiten und bereiten mit unseren Köchen ein 5-gängiges FINGERFOOD Menü zu. Gerne sind wir Ihnen bei der Besorgung der Messer behilflich.
Samstag 11.02. Messerkurs: 15.00 Uhr bis 18.00 Uhr mit anschließendem Essen EUR 100,00 inkl. Menü, Rezepturen, Wein und Wasser
Grünkohl hat seinen Ursprung in Griechenland. Dort wird 400 v.Chr. ein krausblättriger Blattkohl beschrieben, der später bei den Römern als Sabellinischer Kohl bezeichnet wurde. Dieser Kohl ist wohl der Vorläufer des heutigen Grünkohls. Typische Anbaugebiete heute sind Mittel- und Westeuropa, Nordamerika und Ost- sowie Westafrika. Die längste Grünkohl-Tradition können die Bremer nachweisen, die seit 1545 ein öffentliches Grünkohlessen zelebrieren. Heute werden in Deutschland ca. 900 ha Grünkohl angebaut.
Traditionell bieten wir Ihnen vom 16. bis 31. Januar unsere Grünkohlgerichte an – genießen Sie Grünkohlravioli mit geräucherter Entenbrust und Bauchspeckschaum, Gebackene Praline von Grünkohl und Pinkel, oder Grünkohlvariationen im Glas.
Cabernet Sauvignon - weltweit
Vor über 200 Jahren trat die Cabernet Sauvignon Rebe ihren Siegeszug um die Welt an. Wir folgen den Spuren des Cabernets von Bordeaux, über Kalifornien und Chile nach Australien wieder zurück nach Europa und beenden unsere Spurensuche in der Pfalz.
Datum: Samstag, den 28. Januar ab 19.00 Uhr | Preis: EUR 35,00 inkl. Wein, Wasser und Snacks
Nach der Probe bieten wir Ihnen unsere geschmorten Ochsenbäckchen mit Polenta zum Preis von EUR 17,00 an.
Traditionell feiern wir den Jahreswechsel mit einem Sechs Gang Silvestermenü, welches Sie sich in unserem aktuellen "einfach Delikat. Kurier." ansehen können.
Beginnen weden wir den Silvesterabend um 19.00 Uhr. Ab ca. 19.30 Uhr werden wir Sie mit unserem Sivestermenü verwöhnen.
Änderungswünsche können bis zum 23.12.2011 berücksichtigt werden. Denken Sie an eine frühzeitige Reservierung unter 0208 76 00 36.
Heiligabend ist bei uns Familientag und seshalb bleibt unser Restaurant geschlossen. Für Alle, die nicht auf unsere Küche verzichten möchten, haben wir ein 4-Gang Menü vorbereitet, dass Sie in ca. 30 Minuten fertigstellen können.
Am 1. und 2. Weihnachtstag haben wir mittags & abends für Sie geöffnet Neben einer Menüauswahl bieten wir Ihen auch á la Carte Gerichte an.
Bitte Reservieren Sie frühzeitig unter 0208 76 00 36
Zu den Festtagen gehört auch eine besondere Weinauswahl. Wir verkosten die klassische Weinbegleitung eines großen Menüs – Apéritif, leichte Weißweine (Riesling und Grüner Veltliner), kräftige Weißweine (Chardonnay Burgund und Viognier), Rotwein fruchtig (Pinot Noir Burgund und Merlot), Rotwein kräftig (Cabernet Sauvignon und Cuvée Bordeaux), Süßwein (Mosel Auslese und Ruster Ausbruch) und einen Digestif.
Datum: Samstag, den 19. November, ab 19.30 Uhr
Zu den Weinen passend hat unser Küchenteam das Weihnachtsmenü „en miniature“ in fünf Gängen zubereitet.
Preis: EUR 60,00, inkl. Wasser, Menü, Wein und Rezepturen
Heiligabend ist auch bei uns die Zeit der Einkehr und ein Familienfest – deshalb bleibt unser Restaurant am 24. Dezember geschlossen. Wer dennoch auf uns und unsere Gerichte nicht verzichten möchte, für den haben wir ein Weihnachtsmenü in vier Gängen kreiert. Sie müssen sich weder um Einkauf, noch um einen Großteil der Zubereitung kümmern, sondern haben Zeit für Ihre Gäste. Preis für das Menü, inkl. aller Zutaten und Rezepturen, EUR 50,00 pro Person.
„Gans to Go”
Ab dem 01.- November bieten wir Ihnen unsere Gänsegerichte an. Von der traditionellen „ganzen Gans“, über Brust und Keule bis hin zu ausgefallenen Vorspeisen und Suppen, bieten wir Ihnen die ganze Vielfalt dieses ersten Wintergerichtes an.
Ab dem 02. November bis Weihnachten bieten wir Ihnen unsere Gans auch zum Mitnehmen an. Genießen Sie mit Freunden eine knusprige ganze Gans mit Bratensaft, Rotkohl, Maronen und Kartoffelknödel zum Preis von EUR 130,00 inkl. aller Beilagen für vier Personen. Wir bitten um Ihre Bestellung mindestens drei Tage im Voraus.
Gänsezeit - am Kamin
Am Samstag, den 21. Januar 2012 gibt es die dritte Auflage des Dauerbrenners „Kochkurs mit Sven Nöthel“. Das Thema ist „Wintergerichte leicht und locker“. Verschenken Sie doch einmal einen Gutschein für diesen Kochkurs. Preis: € 125,00 für Köche, inkl. Rezepturen, Getränke und Menü – Mitesser zahlen € 80,00.
Wer kennt die kleinen Leckereien nicht, die in den spanischen Tapasbars zum Wein angeboten werden? Aus dieser Tradition ist in Barcelona und Madrid eine neue „Tapasschule“ entstanden, die wir Ihnen gerne vorstellen möchten. Köche, wie Paco Roncero und Juan Rocca, stehen für ungewöhnliche und überraschende Kleinstgerichte, die hervorragend zu Wein passen.
Datum: Samstag, den 22. Oktober, ab 19.30 Uhr // Menü: 15 Tapas auf 5 Tellern und begleitenden Weinen
Preis: EURO 55,00, inkl. Wasser, Menü und Wein
Am Samstag, den 15. Oktober, findet wieder ein „Jugendweinstammtisch“ für alle unter 25 Jahre statt. Es werden 10 Weine zum Thema „Terroir – was ist das eigentlich?“ verkostet. Begleitet wird die Probe von Alexander Hecht.
Kosten: Euro 20,00, inkl. Imbiss, Wasser und Verkostung
Kochkurs mit Sven Nöthel – Amuse bouche Menü in 10 Gängen. Von 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr kochen Sie ein Menü der Kleinigkeiten in 10-Gängen.
Köche zahlen € 130,00, Mitesser € 80,00, inkl. aller Getränke und Rezepturen.
Zehn Plätze maximal verfügbar! - Bitte reservieren Sie frühzeitig unter 0208 - 76 00 36
Weinstammtisch – Loire, Region des Sauvignon blanc und des Chenin blanc. Wir verkosten 10 Spitzenweine, aus dieser restlos unterbewerteten Region. Die Verkostung, inkl. Wasser und kleinen Leckereien, kostet € 30,00. Nach der Verkostung bieten wir Ihnen Geschmortes und Gebratenes vom Duroc Schwein zum Preis von € 17,00 an.
Liebe Gäste,
liebe Freunde des Restaurants "am Kamin",
einfach Delikat³ - ab sofort. Die neue Küchencrew "am Kamin" steht für Sie am Herd.
Als ich 1992 die Verantwortung für unser Restaurant von meinen Eltern übernommen habe, konnte ich mir nicht vorstellen, dass mein damals vier Jahre alter Sohn Sven einmal mit mir zusammen arbeiten würde.
Jetzt ist es soweit, dass Sven nach zwei Jahren Mitarbeit die kreative Leitung als Küchenchef den von uns eingeschlagenen Weg mitgestaltet. Zu seiner Unterstützung konnten wir zwei junge, sehr gut ausgebildete und extrem sympathische Jungköche gewinnen – Bastian Werthmann und Tobias Schäfers.
Unsere Küche steht für Gerichte, die hochwertig und konsequent sowie überraschend und spannend sind. Abgerundet werden die Gerichte durch das Menü "Gang durch die Küche" in vier 0der sechs Gängen.
Gemeinsam werden Sven, Tobias und Bastian nicht nur die Küche weiter entwickeln, sondern auch alt Bewährtes erhalten und verfeinern.
Die Drei unterstützen mich auch im Service und stehen Ihnen gerne für Ihre Fragen zu den Gerichten zur Verfügung.
Ich freue mich sehr auf den "frischen" Wind und bin fest davon überzeugt, dass auch Sie von meinen "Jungs" begeistert sein werden.
Ihre Heike Nöthel Stöckmann
Bitte reservieren Sie bereits heute unseren Kochkurs mit Sven Nöthel. Am Samstag, den 24. September, kochen Sie ein Amuse bouche Menü in 10 Gängen – Preis für „Köche“ Euro 130,00 – Preis für „Mitesser“ Euro 80,00 inkl. aller Getränke und Rezepturen.
Es gibt ihn noch, den wirklichen Sommerwein – leicht, fruchtig, frisch und dabei von feiner Mineralität geprägt. Vergessen Sie alles, was Sie bisher über Riesling von der Mosel wussten – Andreas Bender hat mit dem 2010er Paulessen einen sensorisch absolut trockenen Riesling gemacht, der nur 11 Vol % Alkohol hat und mit seiner feinen Aprikosenfrucht begeistert. Begleitet wird die Frucht von einer rassigen und reifen Säure, die für die Frische verantwortlich ist!
2010 Paulessen, Weingut Andreas Bender - Preis im Restaurant Euro 25,00
2010 Paulessen, Weingut Andreas Bender - Preis bei Mitnehmen Euro 9,90
In den Sommerferien das Menu für Daheimgebliebene.
In den Mai tanzen wir nicht, aber wir eröffnen am Samstag, den 30. April, ab 18.00 Uhr, mit einem „Grill & Chill“, die Sommersaison – Nur nach vorheriger Reservierung. Am Sonntag, den 1. Mai, verwöhnen wir Sie ab 15.00 Uhr mit hausgemachtem Kuchen und Nannini Kaffee.
Von Gründonnerstag, den 21. April, bis Ostermontag, den 25. April, bieten wir Ihnen zwei Menüs in vier Gängen, inklusive Weinbegleitung, zum Preis von € 39,00 an. Wählen Sie zwischen einem Fischmenü oder einem Fleischmenü.
Gerne können wir Ihnen auch ein vegetarisches Menü zubereiten.
Wir bitten um frühzeitige Reservierung.
Grill&Chill.
Am Samstag, den 16. April 2011, treffen wir uns zu unserem nächsten Weinstammtisch. Das Thema lautet: „Chardonnay & Cabernet – modern und traditionell“ Wir verkosten Weine aus Deutschland, Frankreich, Spanien, USA und Australien von Spitzenerzeugern, wie Knipser, Mondavi, Telmo Rodriguez und Penfolds. Termin: Samstag, den 16. April, 1930 Uhr – 2130 Uhr | Kosten: Euro 35,00, inkl. Imbiss, Wasser und Weine Nach der Verkostung bieten wir Ihnen das klassische Wiener Schnitzel zum Preis von Euro 15,00 an.
Genießen Sie unseren ersten Kochkurs in 5-Gängen und gönnen Sie sich ein Erlebnis für die Sinne. Sven Nöthel präsentiert Ihnen alles rund um das Thema Gartechniken & Kresse und profitieren Sie auch in Zukunft davon, denn alles, was Sie hier lernen und erleben, lässt sich auf einfachste Weise auf den Alltag übertragen. Sehen, schmecken, riechen und fühlen Sie die herrlichen Aromen von Kresse und erfahren Sie mehr über Gartechniken.
Der Kochkurs in 5-Gängen, Aperitif, Wasser und Wein sowie alle Rezepte Euro 125,-; „Mitesser“ zahlen Euro 70,-. Beginn: 10 Uhr am Samstag, den 19.03.2011.
Bitte beachten Sie, dass die Teilnehmerzahl auf 10 Personen begrenzt ist. Reservierung nehmen wir gerne telefonisch entgegen.
Am Samstag, den 26. März 2011, treffen wir uns zu unserem nächsten Weinstammtisch. Das Thema lautet: „Piemont – große Weine aus Nebbiolo & Co.“Wir verkosten Dolcetto, Barbera, Barolo und Barbaresco von Spitzenerzeugern. Natürlich darf auch ein guter Moscato hier nicht fehlen. Termin: Samstag, der 26. März ,19.30 Uhr – 21.30 Uhr | Kosten: Euro 35,00, inkl. Imbiss, Wasser und Weine Nach der Verkostung bieten wir Ihnen Brassato all‘ Barolo mit gerührter Polenta zum Preis von Euro 15,00 an.
Wie jedes Jahr bieten wir Ihnen unser traditionelles „all in- - Wein - Menu“ an. Genießen Sie von Freitag, dem 11.02. bis Montag, dem 14.02. ein Menu in 4-Gängen mit den korrespondierenden Weinen zum Preis von Euro 39,00.
Am Samstag, den 19. Februar, treffen wir uns zu unserem monatlichen Weinstammtisch.
Natürlich wird ein großer Bordeaux immer ein besonderer Wein und ein besonderes Erlebnis sein, aber in den letzten 20 Jahren haben sich viele neue Regionen mit außergewöhnlichen Weinen hervorgetan. Wir verkosten 10 „Newcomer“ aus Regionen, wie Sopron (Ungarn), Georgien (der Wurzel des Weinbaues), Griechenland (herausragende Rebsorten), Dourotal (Portugal), Jumilla (Spanien), Bierzo (Spanien), Calce (Frankreich), Maule (Chile), Salta (Argentinien). Diese Regionen und deren Spitzenerzeuger bieten herausragende Qualitäten und oftmals sehr vernünftige Preise – lassen Sie sich überraschen.
Beginn: 19.00 Uhr, Kosten: Euro 30,00, inkl. Imbiss, Wasser und Wein
Nach der Probe bieten wir Ihnen Geschmortes vom Wollschwein mit Reduktionen und Grillgemüse zum Preis von Euro 16,00 an.
einfach Wein.
Bereits heute möchten wir Sie über unseren ersten Kochkurs mit Sven Nöthel am Samstag, den 19. März, von 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr informieren. Unsere Küchencrew verrät Ihnen alles rund um das Thema „Gartechniken & Kresse“. Der Preis für den Kochkurs, Rezepte, Aperitif, Wasser, dem 5-Gang Menu und Wein beträgt Euro 125,00 - „Mitesser“ zahlen Euro 70,- für das Menu, Aperitif, Wasser und Wein - maximal 10 Kochkursteilnehmer/innen.
